Ortoreksija je zaokupljenost pripremom zdrave hrane, planiranjem jelovnika, redovnim vežbanjem i borbom protiv pesticida, herbicida i konzervansa u toj meri da se osoba ne oseća dobro ukoliko jede nezdravu hranu.
Ortoreksija je nastala od grčkih reči “orthos” – ispravan i “orexis” – apetit. Ortoreksija je ekstremna predanost zdravoj hrani i prvi put je definisana 1997. godine od strane doktora Stevena Bratmana (Bratman), specijaliste alternativne medicine.
Cilj ortoreksičara nije smanjenje telesne težine i mršavljenje. Ortoreksičar želi se kroz konzumaciju isključivo zdrave hrane oseća čisto i prirodno, pa se zato bavi preteranim proveravanjem kvaliteta hrane. Ima karakteristike anoreksije i bulimije, jer u njegovoj osnovi leži opsednutost hranom. Ortoreksija nervoza podrazumijeva fiksaciju isključivo na zdravu hranu, pre nego na samu količinu namirnica koja se konzumira. U poslednje vreme, sve više ljudi izbacuje gotovo cele grupe namirnica iz ishrane, smatrajući da je to jedini način da uvek budu zdravi i puni pozitivne energije. Nisu svi intolerantni na gluten ili laktozu, pa ne moraju izbegavati mleko, brašno, šećere, so …
Konzumacija isključivo zdrave hrane polako postaje i globalni trend kod žena od 40 – 50 godina, koje bi htele da izgledaju kao tinejdžerke, što je primetno u velikom broju na društvenim mrežama, gde se sve više ljudi bavi konzumacijom prave, zdrave hrane.
Nejasna je granica između normalne, zdrave ishrane i poremećaja poput ortoreksije, ali se ona odnosi na situaciju kada prelazak na isključivo zdravu hranu izaziva veliki stres ili nosi sa sobom ozbiljne posledice.
Ortoreksičari smatraju da su itekako skrenuli s puta, ako su pojeli komad neproverenog hleba, zbog čega postaju prilično uznemireni. Nakon tih neproverenih namirnica, u ovom slučaju hleba, jedu isključivo superzdrave namirnice – razne semenke ili sveže povrće. Vole da jedu samo kod kuće, gde imaju potpunu kontrolu što se tiče ishrane, gde im niko ništa ne nameće. Ovakvo ponašanje im vrlo često narušava veze s porodicom i prijateljima, a oni – ortoreksičari u većini slučajeva nisu svesni ovakvog ponašanja, koje utiče i na mentalno stanje i zdravlje.
Ortoreksija i anoreksija
Ortoreksija se često meša s anoreksijom, zbog nekoliko zajedničkih posledica. Većina ljudi koji pate od ortoreksije pokazuju želju za gubitkom težine i izgledaju uglavnom mršavo u sličnoj meri kao i anoreksičari. Ortoreksičari se, takođe, izoluju od okoline, što ih čini depresivnim i stalno napetim. Ortoreksija nervoza izaziva drastično mršavljenje i ekstremnu opsesiju da se konzumiraju samo zdrave namirnice. Zanimljivo je da ortoreksičari osećaju nadmoć, zbog svoje savršene discipline u prehrani, dok im jelo predstavlja gotovo sveti ritual.
Zalogaji se mogu žvakati pedeset puta ili više, a najčešće se konzumira zdravo voće ili povrće. Kad osoba napravi i najmanji prekršaj, recimo kada pojede kuglu sladoleda, gotovo uvijek oseća krivicu. Nakon toga obavezno sledi samokažnjavanje, koje je najčešće u vidu još strožije dijete. Ovaj poremećaj je izraženiji kod mlađe populacije i među tinejdžerima, na koje lakše mogu uticati internet i elektronski mediji, koji na neadekvatan način informišu javnost o zdravoj hrani, kako piše londonski Dejli Mejl .
Ortoreksija se javlja, jer velika većina u medijima reklamiranih zdravih režima ishrane, prikriva striktne dijete.
Dijete iz magazina, časopisa, ili sa interneta, u većini slučajeva nisu zdrave, jer nisu individualne i po preporuci nutricioniste. Takođe, ako se izgubi preveliki broj kilograma putem ishrane, a uz to se ne trenira, ostaće problem viška kože, koji se ni na jedan drugi način, osim operacijom neće moći rešiti. Najbolje je imati izbalansiranu prehranu, a koju je prepisao nutricionista, kao i pravilan, vođen trening od strane stručne osobe.
Na internetu postoje brojne dijete, koje ljudi masovno primenjuju, bez konsultacije s lekarom i baš često se događa “jo – jo” efekat, kada se izgubljena kilaža lako vrati. Čak se dobije par kilograma više, nego pre početka dijete. Dijete poput paleo, UN dijete, pirinač- dijete, mesečeve dijete, Atkinsonove dijete, hrono dijete i mnogih drugih, zaista daju efekat u početku, ali kada se prestane s takvim režimom ishrane, neminovan je povratak kilaže na staro. Svaka od tih dijeta ima svojih prednosti i mana, ali je najbolje uz konsultaciju s nutricionistom pronaći onu, individualnu, koja zbog analiza krvi i masnoća u telu odgovara toj osobi koja želi smršati (ili da nabaci kilažu, jer nisu sve dijete – režimi ishrane za mršavljenje).
